目次
煮物って味濃いって知ってる？
美味しい美味しい煮魚や肉じゃが
醤油・酒・みりん・砂糖は使いますよね？
醤油に塩分が多いことは皆さんご存じかと思いますが、酒やみりんにも塩分があるって知ってましたか？
料理酒、みりん風調味料 使ってますか？
栄養成分表示見てますか？「食塩相当量」として食塩量が記載されています。
料理酒（発酵調味料）やみりん風調味料は、大さじ1杯15mlあたりおよそ食塩相当量0.3gです。
大さじ３杯入れたら0.9ｇ、意外とありますね。
料理酒（発酵調味料）→清酒、みりん風調味料→本みりん
これに変えれば塩分ゼロです！醤油の塩分だけ気にしておけば大丈夫です！
0.9gって少ないと思うかもしれません。
しかし、1日の食塩６g未満や3g未満を目指すのであればすぐに実践できるよい方法です。
物足りない方は食塩無添加のだしや乾燥しいたけ（生しいたけでも可）、鶏肉や豚肉など、風味の出る食材を煮物に加えてみてください。
ぜひお試しください。
